Ce guide a été pensé pour démystifier l’HACCP et le rendre simple, concret et accessible aux activités alimentaires à domicile.
Tu y trouveras une approche claire, rassurante et directement applicable à ton quotidien. L’objectif est de t’aider à protéger tes produits, ton activité et tes clients sans jargon inutile. Chaque notion est expliquée avec un esprit pratique pour que tu puisses avancer avec confiance.
- Module 1: Les bases de l’HACCP
- Module 2: Hygiène des locaux
- Module 3: Hygiène du personnel
- Module 4: Traçabilité et enregistrements
- Module 5: Gestion des dangers
- Module 6: Contrôles à la réception
- Module 7: Conservation et stockage
- Module 8: Actions correctives et suivi
Ce guide est fait pour toi si…
✅ Tu veux lancer ton activité food à domicile (pâtisserie, traiteur, jus, conserves, plats préparés…) mais tu ne sais pas par où commencer.
Ce guide n'est PAS pour toi si…
❌ Tu cherches des recettes (ce n'est pas un livre de cuisine).
❌ Tu veux des promesses magiques sans travailler.
❌ Tu refuses de respecter la réglementation et l'hygiène.
